初牛 初午の日の定番料理といえば、キツネの好物の「油揚げ」や「いなり寿司」 東日本では、いなり寿司と言えば米俵に見立てた俵型が一般的ですが 西日本ではキツネの耳にちなんで三角型が主流だそうです 家族みんなで油揚げに酢飯を詰めていなり寿司を作るのも、楽しいイベントになりそうです