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「冬到来」

白菜02
白菜

寒くなると、鍋料理そして、欠かさないのが白菜
一年を通して市場で売られているが、これは数種類の
品種が季節ごとに流通しているためである
白菜は95%が水であるが、ビタミン・ミネラルを多く含み
栄養価の高い食材であるが、白菜料理の調理法としては加熱調理が多いため
栄養素の多くが壊れてしまう白菜の栄養を壊さず
摂取するには、生のハクサイで作られるキムチがおススメ

2017 年 11月 19 日