カボス 秋の旬(さんま)にはかかせないです 大分特産の、香母酢。雌雄同株の常緑小高木 ユズの枝がわりとして生まれたといわれています 枝には鋭い刺があり、翼葉は大きく目立つものが多いです 果実は熟す前の緑色のものを収穫し、 上品な酸味を楽しみます