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「中秋の候」

カボス

カボス
秋の旬(さんま)にはかかせないです
大分特産の、香母酢。雌雄同株の常緑小高木
ユズの枝がわりとして生まれたといわれています
枝には鋭い刺があり、翼葉は大きく目立つものが多いです
果実は熟す前の緑色のものを収穫し、 上品な酸味を楽しみます

2016 年 10月 10 日