酢橘(すだち) 徳島県で栽培されており、今でも徳島県の特産で徳島県の県花。 「柚子」の近縁種。実はしぼって旬のサンマとかにかけると すっぱくていい味付けになる。いい香り!!9月頃にまだ緑色のものをもいで 出荷する。「酢橘」は「酢(す)のようにすっぱい橘」から名づけられた。