1月(旬の野菜)はくさい・大根・ほうれん草など 寒い季節である1月の旬を迎える野菜や果物 魚介類は予想以上にたくさんある・・白菜は 日本で流通している大半は結球と呼ばれるタイプで 旬の時期には甘味が増して葉も柔らかくなります 主な生産地は茨城県と長野県で、ミネラルが豊富で ビタミン類がバランスよく含まれた野菜です ミネラルはとても大事(次回 旬の果物)