加熱が不十分な生卵も危険 サルモネラ 牛や豚、鳥の腸に住みつくため、ユッケや加熱不十分な 食肉から食中毒が発生・・生卵も要注意 卵かけご飯や丼もの、オムライスなどの卵料理、自家製 マヨネーズやシュークリーム等からも発症します。 肉や卵は７５℃以上で１分以上、加熱すれば、ＯＫ