カキオドシ(撮影 秋山氏) カキドオシの開花時期は4月〜5月で、薄紫色の花を咲かせます カキドオシは花の咲く頃に刈り取り 水洗いして日陰で干して乾燥させ 煎じてお茶として飲むことができます カキドオシの茎や葉を揉むとシソのような ミントのような香りがあり 和ハーブとしても料理に利用されています