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野川営業所

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「ドライバー日記」のカテゴリーの記事


	「やっと梅雨明け？」
	虫刺されに気をつけて・・蚊夜に室内で活動するアカイエカと、昼間に野外で活動するヒトスジシマカがいる出没する場所室内・人家周辺・公園・山野刺されやすい部位顔・てあしの露出部症状大人（刺された直後にぷくっと小さく腫れてかゆくなる子供　（刺された直後は無症状で、１～２日後に赤くしこりが出来てかゆくなる）予防肌の露出を避けて、虫よけ剤を使用 2019 年 7月 25 日


	「第６弾＊知らないと危ない」
	野菜・米・麦にもいる？嘔吐型セレウス菌土壌にいる細菌で、ほとんどのやさい、米、麦などが汚染されている。セレウスが１０万個以上に増殖したときに出す毒素は毒素は熱に強く、４時間煮沸しても死滅しないごはんやゆでたパスタは室温に６時間以上放置しない必要な量を調理し、余ったら冷蔵庫に保存 2019 年 7月 17 日


	「第５弾＊知らないと危ない」
	実は危険なおにぎり・・黄色ブドウ菌化膿性疾患の原因となる菌で、手の傷が化膿していると傷口には多数の黄色ブドウ菌がいる食品中だと１ｇあたり１０万個以上に増殖すると毒素をだし食中毒を発症する 2019 年 7月 14 日


	「第４弾＊知らないと危ない」
	カレーのつくり置きはしない・・ウェルシュ菌ウェルシュ菌はカレーやシチュー等を大量に作ったとき鍋の底の方の酸素濃度が低くなると増殖するほとんどの細菌やウィルスは加熱すると死滅しますがウェルシュ菌は加熱しても死滅しないので要注意！！予防としては、調理中は良くかき混ぜて鍋底に空気を送り、残った分は浅いに小分けして急速に冷やし冷めたらすぐに、冷蔵、冷凍室に入れる 2019 年 7月 11 日


	「第３弾＊知らないと危ない」
	生肉好きはきをつけたい腸管出血性大腸菌牛や羊の腸管にいる０１５７や０１１１などがよくしられています気温の上昇により増えるので、夏場はとくに危険！！乾燥に強く、野菜も汚染されていることがあるので、流水で十分に洗浄するか、７５℃以上のお湯に１分以上浸して予防しましょう 2019 年 7月 08 日


	「第２弾＊知らないと危ない」
	鳥刺しは食べないほうが・・カンピロバクター牛や豚、鶏などの腸に住み着いている細菌です特に鶏には３０％～９０％という高い確率で住みついているため鳥刺しやたたき、鶏レバー等を生食することで発症することがあるこの菌で食中毒を起こすと死亡することもある食肉の中心部を７５℃以上で１分以上加熱すればＯＫ！！ 2019 年 7月 06 日


	「知らないと危ない」
	加熱が不十分な生卵も危険サルモネラ牛や豚、鳥の腸に住みつくため、ユッケや加熱不十分な食肉から食中毒が発生・・生卵も要注意卵かけご飯や丼もの、オムライスなどの卵料理、自家製マヨネーズやシュークリーム等からも発症します。肉や卵は７５℃以上で１分以上、加熱すれば、ＯＫ 2019 年 7月 05 日


	「梅雨のうっとうしい時期」
	気をつけよう！！食中毒・・夏は気温と湿度が高くなる為、細菌性の食中毒が増加する夏に危険度の高い食中毒をもたらす６つの菌の特徴、原因食品、予防を解説４時間煮沸しても死なない菌がいる（続く） 2019 年 7月 04 日


	「第３弾＊カビ」
	カビが育つ条件栄養＝ほこりや人間の髪の毛・皮膚・皮脂などこれらが、微量なものでも栄養源となり、カビを作り出す元となる。カビの発育防止には、清掃が第一となる 2019 年 6月 07 日


	「第２弾＊カビ」
	カビが育つ条件水分＝湿度７０～８０％で生育が活発化室内の湿度が４０～６０％であっても、結露しやすい窓の付近は１００％になっていることも・・（栄養）続く 2019 年 6月 06 日